Campo Limón, naranja, pera y zanahoria: los productos con mayor brecha de precios en octubre 
Los datos surgen del Índice de Precios en Origen y Destino de CAME. Por su parte, la participación del productor en el precio aumentó a 23,2%
La brecha de precios entre lo que pagó el consumidor y cobró el productor por los alimentos agropecuarios bajó un 1% en octubre. Además, según la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), los clientes pagaron 5,4 veces más de lo que cobró el productor, mientras que, en el mes de septiembre, la diferencia fue de 5,5 veces y en agosto de 5,6. Según los expertos, esta baja fue impulsada por la reducción en las desigualdades de la mandarina, el tomate, la berenjena, el pimiento y el brócoli.
Por su parte, desde CAME también afirmaron que la participación del productor en el precio final se elevó a 23,2%, un 4,5% de incremento en relación septiembre último.
En términos de productos, los alimentos con menor participación del productor en el precio final durante el mes de octubre fueron: el limón, donde el productor apenas recibió el 5,3% del costo final; la naranja, con el 9,5%; la pera, con 10,8%, y la manzana con 12,6%. En cambio, en el huevo, el productor se llevó el 44,5% del monto que pagó el consumidor, en la papa el 41,3% y en el tomate el 36,9%.
El relevamiento se realizó en base a más de 700 precios de verdulerías y mercados para cada producto, y montos de origen de las principales zonas cosechadoras que releva un equipo de 35 encuestadores
El objetivo de CAME es medir las distorsiones que suelen multiplicar por varias veces el precio de origen de muchos productos agropecuarios en el recorrido desde que salen del campo hasta que llegan al consumidor. Esas diferencias son muy dispares según producto, región, tipo de comercio y época del año.
Para los especialistas de la Confederación: “Las desigualdades están determinadas por un conjunto de comportamientos, algunos especulativos de diversos actores del mercado, y básicamente de las grandes cadenas de supermercados que se abusan de su posición dominante en el mercado, y otros son factores comunes como la estacionalidad, que afectan a determinados productos en algunas épocas del año, o los costos de almacenamiento y transporte”.
Mayores y menores brechas de precios
Además, el informe sostiene que en octubre hubo 11 productos donde las brechas subieron y 14 donde bajaron.
Los alimentos con mayores brechas en octubre fueron:
-Limón, donde el precio se multiplicó por 19 veces desde que salió del campo.
-Naranja con una multiplicación de 10,5 veces.
-Pera (9,3 veces).
-Manzana roja (7,9 veces).
-Lechuga (7,1 veces).
-Zanahoria (6,2 veces).
Dentro de este segmentos de altas brechas también hay una diferencia entre lo que percibió el productor y pagó el consumidor por el kilo de dichos productos: con el limón, el productor cobró $1,80 y el consumidor pagó $17,60; con la naranja, el productor cobró $3,50 y el consumidor pagó $13,10; con la pera, el productor cobró $5,90 y el consumidor pagó $27,20; con la manzana roja, el productor cobró $8,40 y el consumidor pagó $41. En el caso de la lechuga, el productor cobró $9 y el consumidor pagó $37,20, y finalmente en el caso de la zanahoria, el productor cobró $4,80 y el consumidor pagó $13,20.
Los productos con menores diferencias, en tanto, fueron: huevo (2,25 veces), papa (2,42 veces), tomate (2,71 veces), pollo (2,77) y berenjena con una desigualdad de 3,22 veces.
Fuente: Infobae
Lunes, 11 de noviembre de 2019
|
