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LA ESCALADA EN SEIS MESES
En lo que va del año, la carne subió 23% y con precios estables hay leve repunte

Los cortes principales tuvieron tres aumentos. Desde las carnicerías des­tacan que el invierno podría llegar con ajustes.


El consumo de carne va­cuna cayó más del 12 por ciento en mayo, como con­secuencia de la persistente suba de precios que fueron apuntaladas por las inun­daciones en distintas regio­nes del país e impactaron de lleno en los principales cortes de carne. Según un relevamiento realizado por este medio, en lo que va del 2019 la carne lleva un acu­mulado de 23% la suba más importante se dio el 5 mayo pasado cuando se aplicó un aumento en torno al 15%.

Desde allí hubo calma y los precios se mantuvieron sin cambios hasta la fecha.

Las subas comenzaron en enero cuando se dio un au­mento de 3%, en marzo fue de 5% y en mayo el aumento fue de 15%. Sumando así un acumulado en seis meses de 23% que se hizo sentir en los bolsillos.

En contacto con este ma­tutino, referentes del sector indicaron que desde hace más de un año hay una fuer­te caída del consumo (ver más en la página 9).

Sobre el tema, las fuentes indicaron: “Las subas de este año no ayudaron, la gente fue dejando de comprar de manera progresiva. Ahora empujados por el Día del Pa­dre y hasta por la Copa Amé­rica, se vio un leve aumento de compras de los cortes de asado, sobre todo durante los fines de semana, lo cual no marca una deferencia pero ayuda a las ventas dia­rias”, explicó Miguel, uno de los carniceros que tuvo contacto con NORTE de Co­rrientes.

En cuanto a las compras que se dan durante la se­mana, los vendedores coin­cidieron en remarcar que son las mujeres las que más se acercan a comprar agu­ja, falda, osobuco, milanesa y carne molida. “Tenemos dos tipos de compradores, el del fin de semana y el de la semana, durante el fin de semana se acercan más los hombres y optan por cor­tes como asado o falda, ahí hasta se dan algunos lujos y gastan un poco más, en pro­medio se llega a gastar unos $500”, explicó. Lucena, otro vendedor del Mercado de Productos Frescos de esta ciudad, remarcó que las compras diarias no superan los $200 aproximadamente.

En cuanto a los precios se pudo relevar que por ejem­plo los cortes más buscados son el osobuco que está en­tre $90 y $110 el kilo; la agu­ja va de $120 a $135; la pulpa entre $220 y $250; milane­sas de carne entre $200 y $250 y carne molida entre $110 y $140.

Un párrafo aparte mere­ce el asado que por ejemplo en el mercado está a $125, un valor por debajo de lo estipulado por el Gobierno nacional, que hace poco más de dos meses lanzó el pro­grama de Precios Cuidados para carnes, donde el kilo de asado tiene un valor de $149.

A los $125 del corte de asa­do se le pueden sumar $100 del kilo de chorizos y $100 para el kilo de morcillas. Dos infaltables al momento de pensar en un asado familiar.

Lo concreto es que en Corrientes aseguran que la gente disminuyó notable­mente su consumo de car­ne. “Antes lo más normal era comprar por kilo, luego fue medio kilo y ahora ya se pide todo por gramos, 200 o 300 gramos, eso es lo más común, así la compra se abarata”, explicaron en los comercios consultados por este medio quienes esperan que el invierno no llegue con nuevos aumentos. s

Lucena - Carnicero.

Antes la compra era por kilo, ahora ya se pide todo por gramos, 200 o 300 gramos.

Sin precio especial

Hace poco más de dos meses el Gobierno nacional lan­zó con bombos y platillos un plan que incluía cortes de carne a menor precio. “Carnes a precios cuidados”, la iniciativa bastante llamativa, no llegó de manera oficial a esta parte del país, y si bien algunos comercios la im­plementaron, fueron ofertas lanzadas de manera aisla­da. El titular de Comercio de la Provincia confirmó la no aplicación en Corrientes.




Fuente: Norte Corrientes


Domingo, 23 de junio de 2019
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