Economìa Pescado para pocos: los precios subieron un 40 por ciento previo al Viernes Santo  En Semana Santa la Grey católica se abstiene de consumir carnes rojas y recurre a productos de mar. Pero con el precio, pocas familias tendrán acceso a estos alimentos. AENZ PEÑA (Agencia) - Tal como manda la tradición en esta semana santa, la grey católica se abstiene de consumir carnes rojas. Para ello recurre a los pescados y mariscos, pero con el precio que se ofertan en las góndolas de locales comerciales del medio, pocas son las familias que tendrán acceso a este alimento.
En la recorrida que realizo NORTE, por algunas pescaderías y carnicerías donde también, aprovechando estas fechas venden pescados, los aumentos se dieron en el orden del 30 al 40 por ciento. Algunos de los comerciantes, compararon con el mismo porcentaje del aumento de la carne vacuna en estos últimos meses. No obstante, aclararon que una vez que pasaron las Pascuas, el consumo de estos productos es casi insignificante pero que es una costumbre que aún se sigue respetando.
Lejos de la mesa
Teniendo en cuenta el precio de las distintas variedades de pescados y mariscos, en el común de la mesa de los vecinos de esta ciudad, quizás no haya un plato de comida conteniendo estos alimentos. Sin embargo desde algunos locales del medio, donde se consultó sobre las ventas de estos productos muy requeridos para esta fecha, afirmaron que comenzaron a moverse recién en el comienzo de esta semana, puntualizo Miguel Navarro, propietario de una pescadería.
El comerciante contó que a pesar del incremento en el precio de los mismos, la gente lleva bastante, considerando que las ventas a este ritmo se dan hasta el mismo domingo de Pascuas, remarco. Eso sí aclaro- después no vendes ni un kilo de pescado por día, la gente no se acostumbra al consumo de una comida tan sana, aunque somos conscientes del precio de los mismos, puntualizo el vendedor.
Por otra parte en una carnicería del medio, que además vende estos productos de rio y mar, dijeron que piden a los distribuidores algunos de los cortes más solicitados, solo por si algún cliente les pregunta. Ya que por el precio de los mismos, con el importante aumento, las ventas estarán en un nivel muy bajo, no creemos poder salvar lo que se compra, añadió el encargado de la carnicería.
Lo más vendidos
En este año, así como viene sucediendo desde hace tiempo, lo que más se vende es el pescado de rio, sobre todo el surubí, que es muy requerido por muchos clientes, coincidieron los consultados. No obstante a costa que el precio está por arriba del filet de merluza, la gente se inclina por esta variedad, comento Leonardo Aguiar de una pescadería del medio.
A la par de resaltar que el precio se movió en gran medida respecto al año pasado, las ventas están siendo bastante buenas, pero vemos el lunes cuando pase todo esto, que sucede, remarcaron.
Lo más requerido por la clientela es; filete de merluza a 160 el kilogramo, surubí en rodajas 250, rabas a 450, merluza rebozada 250, sábalo 135, rodajas de atún 230, tararira 220, kanikama 170, tiburón 210, hamburguesa de merluzas 260, milanesas de surubí 300, salmón blanco 250, salmón rosado 750, salmón ahumado 150 pesos los cien gramos, también empanadas de atún y surubí a 250 la docena de cada una de estas variedades.
Fuente: Diario Norte.
Jueves, 18 de abril de 2019
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